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| Zur Zeit leben 10
Schweine auf ca. 3000 qm was in etwa zwei Drittel der
Fläche eines Fussballballfeldes entspricht. Deshalb erreichen
die
Schweine sehr hohe tägliche Laufwege, was sich in
wunderbarem
Fleisch widerspiegelt. Ausserdem stellt das Gehege alles zur
Verfügung was für ein gesundes Schweineleben
unabdingbar ist.
Dazu gehört eine Suhle, um Thermoregulation und
Körperpflege sicherzustellen, genauso wie ein Unterstand,
Spielmöglichkeiten, frisches Stroh und reichlich
Plätze zur
Entspannung. |
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Sobald die
Frühjahrsfröste vorüber sind,
beziehen Ferkel der Schwäbisch-hällischen
Landrasse ihr
neues Quartier, auf dem in herkömmlicher Haltung mehr als 3000
(!)
Schweine leben würden. Dabei wiegen sie zwischen 25 und 30 kg
und
kommen von einem BIO-zertifiziertem Bauernhof aus der Nähe von
Schwäbisch-Hall. Bei mir bekommen sie ebenfalls
ausschliesslich
BIO-Futter um höchste Fleischqualitäten
sicherzustellen. |
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| Im
Herbst, wenn die Temperaturen fallen, haben die Schweine ihr
Schlachtgewicht erreicht, das je nach Kundenwunsch zwischen 110 kg und
130 kg liegt. Geschlachtet werden die Tiere in einer kleinen
Landmetzgerei, die lediglich zwei Tiere pro Schlachttag verarbeitet,
und somit eine absolut stressfreie Tötung genauso wie eine
absolut
einwandfreie Wurstherstellung und Zerlegung garantieren kann. |
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